Par la grâce de D.ieu,
5 Iyar 5720,
Brooklyn,

Je vous bénis et vous salue,

Après une longue interruption, j’ai bien reçu votre lettre du 29 Nissan et, en un moment propice, on mentionnera votre nom près du saint tombeau de mon beau-père, le Rabbi, dont le mérite nous protégera, conformément au contenu de votre lettre.

Vous faites référence au lait surveillé. Dans la mesure où il est possible de le faire bouillir, cela est meilleur et plus sain que le processus de la pasteurisation(1). Bien plus, vous connaissez le récit que nous avons entendu de mon beau-père, le Rabbi(2), soulignant la grande importance de consommer précisément du lait surveillé. Avec ma bénédiction pour donner de bonnes nouvelles de tout ce que vous écrivez,

Pour le Rabbi Chlita,
le secrétaire,

Notes

(1) Qui n’implique pas de le faire bouillir complètement.
(2) Voir le Séfer Ha Maamarim Yiddish, à la page 57.